巴拿马Chiriqui省|圣特蕾莎庄园日晒酒香处理法18号微批次的风味
作者：笔记咖啡
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巴拿马Chiriqui省|圣特蕾莎庄园日晒酒香处理法18号微批次的风味？
风味叙述：
前街推荐冲煮：
水温：90度
研磨度：小富士研磨度3.5
冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右
分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间
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