待用咖啡不只是个美丽传说，是真真切切有人这样子做了，“待用咖啡”是那不勒斯一个已衰落的传统。
据说，２００８年，那不勒斯的作家Ｌｕｃｉａｎｏ Ｄｅ Ｇｒｅｓｃｅｎｚｏ（卢西阿诺·德·克雷桑左）写就了《待用咖啡》这本书，希望光复这个温暖的传统。
书本里带着意大利南方人特有的可爱：如果当天一个那不勒斯人心情好，可以付两杯咖啡的钱，第二杯咖啡则送给后来人，好像自己请全世界喝了一杯咖啡一样。
那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
