阿拉比卡咖啡正确的冲泡方法 阿拉比卡咖啡怎么冲好喝

　　中等豆体伴有酸甜的香味

　　百分百的阿拉比卡咖啡生长于秘鲁

　　Organic及公平贸易认证

　　烘焙和包装于美国

　　告诉你一个冲酿美味咖啡的关键秘诀。一个简单的公式：适当的比例，精确的研磨，优质的水和新鲜的咖啡。这个组合可以在家里使用，不管你怎么煮咖啡。了解更多关于这四个基本要素，你总是可以冲酿出一贯的品质的咖啡。

　　1.比例

　　伟大的咖啡配比是现磨10g的咖啡加入180ml的水。不管你冲酿多少咖啡把这个比例保持一致。如果这个比例对你来说口感过于强烈，可以加入少量热水，下次减少一下咖啡量来找到适合自己的比例。

　　2.研磨

　　如果你不知道使用什么研磨度的咖啡，只需要想想你所选择的酿造方法。咖啡研磨度直接影响咖啡粉需要与水接触多少时间。例如意式浓缩咖啡机，需要非常精细研磨度的阿拉比卡咖啡。一个法则：更精细的研磨，冲泡时间越短。如果你不知道你应该使用哪种研磨度，不用担心本店可以免费代磨咖啡豆，你只需备注一下你的冲酿方法（法压壶、手冲壶、滤滴咖啡机、意式浓缩咖啡机等等）。

　　3.水

　　每一杯咖啡的98％都是水。因此，它是非常重要的，要保证它的味道干净，清新，无杂质。过滤或瓶装水是非常好的选择，但如果你使用的自来水，确保它是冷的，将水加热到90-95℃几乎沸腾，这样可以提取咖啡全方位的口味。

　　4.新鲜

　　法压壶是冲泡咖啡简单、可口的方法之一。使用便携式法压壶会比滤纸过滤获得更多咖啡的天然油脂，这意味着更丰富的味道。

　　1.阿拉比卡咖啡正确的研磨度

　　使用法压壶需要粗研磨度的咖啡粉，因为它会被浸泡在水中很长一段时间。理想情况下，应该像犹太盐一般粗细。

　　2.咖啡与水配比适量

　　每10g的咖啡粉加入180ml的水。

　　3.加入热水

　　使用刚刚烧开的热水。

　　4.搅拌

　　使用勺子快速搅拌以确保所有咖啡都接触到水。

　　5.设置过滤组件

　　拉出拉杆，将活塞滤网和壶盖垂直盖入。先不要压。

　　6.等待4分钟

　　建议使用厨房计时器，以确保适当地侵泡。

　　7.按下压杆

　　缓慢按下压杆。

　　8.请立刻享用。

　　品尝咖啡之前先清洁口腔与味蕾中多余的味道。

　　人类的味觉大部份由鼻腔产生，而不是舌头，舌头仅能分办出四种味道：甜、酸、苦和咸。鼻子却能分办出数千种味道，在你品尝咖啡之前，请先闻一闻它的香气，并试着在脑中与记忆中何种味道相似?

　　当你品尝咖啡时，非常重要的是啜饮。在你啜饮咖啡时，咖啡便会散布在您的舌头上。

　　这个阶段先想一想咖啡在你舌头那个地方感觉到味道。舌尖与舌的两侧是否感受到咖啡的味道。舌尖掌管甜味；舌侧掌管酸味、咸味；舌后根掌管苦味。

　　品尝阿拉比卡咖啡还有一个重要的步骤就是与在场的人分享自己的感觉，用自己曾经体验过的经验，将味道分成——香气、酸度、浓度、风味四个部份描述，借由这个过程让每次喝咖啡都变得很有乐趣。

　　AROMA(香气):

　　香气是您在品尝咖啡之前的第一个感受。事实上，90%的感受来自嗅觉，因此我们对咖啡的感受才会如此多采多姿。

　　ACIDITY(酸度):

　　指的是饮料在您舌头上的重量感或浓稠度，从轻到重代表浓度的范围。

　　阿拉比卡咖啡FLAVOR(风味):

　　综合香气、酸度与浓度所产生的整体印象。