尼加拉瓜咖啡简史_尼加拉瓜咖啡豆分级制度_尼加拉瓜咖啡豆多少钱

尼加拉瓜咖啡豆种植发展简史：

咖啡开始变成尼加拉瓜的主要外销作物，政府大力推动下，

外国公司可以轻易投资或获取土地，催生了大型庄园的诞生。

后有独裁统治者Somoza建立咖啡合作社（1936~1979），

但后来很快被桑定民族解放阵线（Sandinistas）推翻，

1979年，尼国进入共产统治，咖啡贸易由此变得十分艰难。

美国中情局开始支持反叛军（Contras），企图推翻新政，为获取更大利益，

他们不惜攻击咖啡工人的车辆、破坏处理厂，制造动乱，

这对于尼国咖啡又是一大打击，尽管如此，咖啡依旧是尼国最重要的外销经济作物。

20世纪后，又经历了咖啡价格大跌（1999~2003）与飓风、千禧年干旱，

今日，尼国约有4万名咖啡农，由于化肥资金短缺，所以咖啡树多为有机种植，

咖啡农开始专注品质、重视产销履历，

（“产销履历”即是咖啡可追朔到单一庄园，或是生产者所组成的共同合作社。）

尼国咖啡产业有了逐渐回春的迹象。

尼加拉瓜咖啡豆品种小档案：

主要品种是阿拉比卡，其中：卡杜拉、波旁、帕卡玛拉、象豆都有不错的品质。

处理法较多水洗，部分是日晒货半日晒。

尼国是全球第13大咖啡生产国。

危地马拉海拔分级：

尼加拉瓜咖啡特色：

因为海拔较低，与风土的影响，

尼国咖啡与中美中上扬的明亮果酸不同，香气比较闷。

风味上多半较为复杂，柔软、带有奶油、巧克力、水果以及杏仁风味。

在北部靠近洪都拉斯有三个品质稳定的产区：

海拔约700~1700米，咖啡豆体型壮硕，

口感特别沈闷，有巧克力、焦糖与杏仁香气，典型的尼加拉瓜风味，

这些豆子逐渐受到国际精品界的重视。

尼加拉瓜咖啡豆品牌推荐

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