天鹅湖合作社由排湾族原住民自行组织，自产自销，产量傲视南台湾。合作社拒绝地区豆商剥削，统一公定价贩售，利润归社员所有，具公平贸易特质。采用天然泉水灌溉，使用自然农法，不施打化学农药与肥料，是百分之百的绿色咖啡。排湾族原住民沿山种植，在高海拔的环境里孕育出透明又醇厚的咖啡。本支豆子采水洗法后制，天然甜味中带着淡淡的酸质，麦芽与焦糖味明显，明显的海岛豆特征，在平衡的口感中，透散属于台湾特有的回甘。
进贡日本天皇的银牌奖咖啡！
