尼加拉瓜 天意庄园米赛亚蜜处理红卡杜拉种咖啡豆风味口感香气描

　　风味叙述：

　　烤坚果、巧克力、焦糖干香。

　　尾韵为焦糖香、整体圆润、干净平衡。

　　该农场位于迪匹多（Dipilto），

　　以海拔高度1,350米以上的10个地块种植咖啡。

　　咖啡种植面积只有两个地块，

　　接著再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。

　　每个人喜好的口感也不一定，

　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。

　　一爆中下豆

　　一爆结束下豆

　　一爆结束到二爆中间下豆

　　碰触到二爆下豆

　　进二爆10-15秒下豆

　　二爆密集下豆

　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。

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　　有些事必须向大家说明，

　　咖啡豆是农产品，

　　会因每年气候变化而有点差异，

　　如果觉的有点差异，请见谅！

　　下次可考虑其它的咖啡豆。

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　　生豆的外观越翠绿表示水份越多，

　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，

　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）

　　泛白的部份越多表示水份越少，

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　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，

　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好，

　　烘培过程有许多技巧，

　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同，

　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，

　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。