咖啡烘培阶段和主要用途

作者:笔记咖啡
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  通俗的配合是以出产地的比率加以烘焙:

  (年夜致分浅、中、深,如图),一般而言,轻度的烘焙酸味较强,具怪异喷香味,烘焙程赌D馊允穷,酸味渐失踪,苦味越重。炒咖啡豆年夜约是在摄氏二百至二百五十度,为求炒过後的咖啡豆颜色内外一致,须注重应由低温起头烘焙,并在短时刻内使其尽量膨胀,避免炒焦了,同时要防止脂肪分手,因为脂肪一分手就会在概况凝固。

  LightRoast淡烘焙呈黄小麦色。喷香味稀薄试验用极轻度

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