为什么明星都喝冰美式 冰美式咖啡怎么做 冰美式咖啡是什么？

　　常常在咖啡店的菜单上看到美式咖啡，为什么这么多人会喜欢喝这种苦涩、偏酸的美式咖啡呢？

　　其实美国是不卖美式咖啡的。用高压蒸气馏出浓缩液的espresso还未流行全美时，美国人最常见的泡咖啡方式是滴滤咖啡。我们在美国电影中常常看到的、在小餐馆中不断滴着咖啡液的咖啡机就是美国人口中的coffee。

　　卡布奇诺、拿铁和美式咖啡三者价格其实差异不大，但有些人就独爱苦涩、偏酸的美式咖啡，这是因为除了基本的提神功用外，还有另外5大原因；其一是美式咖啡的价格较低廉，再者制作过程不会添加额外的奶精、砂糖，低卡路里也成为减肥者的首选。而且美式咖啡有助于利尿、消水肿的效用，早晨来上一杯，可帮助身体排出多余水分，看起来才不会太过浮肿！

　　冰美式咖啡怎么做？

　　有两种做法：

　　旧的方法是把一份浓缩咖啡立即冲过冰块，再加入冰水，这是利用凝香的概念来保存咖啡的原味。

　　新的作法则是反其道而行，把浓缩咖啡先放到热水中，再补入大量冰块使之急速冷却。

　　看似只差在冰块的进场先后，但是口味硬是不同。

　　旧式作法的微弱杂味，常在放置一段时间后就消失无踪，而热美式则几乎没有杂味的现象。