埃塞俄比亚咖啡品牌最著名的西达摩咖啡与耶加雪菲咖啡的区别

埃塞俄比亚南部的古吉（Guji）产区邻接著西达摩（Sidamo）和基迪欧（Gedeo）区，境内横亘著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样化。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。

在这里为大家整理一些介绍资料，带您了解这个遥远、历史悠久的咖啡故乡。

国家地理与咖啡种植历史

各产区与咖啡豆特色介绍

国家地理与咖啡种植历史

各产区与咖啡豆特色介绍

生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔1400-2200m之间，吉马东南方、首都的正南方，通常甜味明显，也较多数人喜爱，生豆绿中带灰。西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。日晒的西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两著的共通处则是有著滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。中焙适合单品，深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。

西达摩烛芒咖啡豆的风味描述与耶加雪菲的区别介绍