咖啡知识 经常喝咖啡需要了解咖啡的什么知识
作者:笔记咖啡
发布时间:
浏览次数: 737
巴西(南美)山多斯咖啡:
口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。
哥伦比亚(南美)曼特宁:
口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。
哥伦比亚(南美)苏帕摩(Supremo):
独特的香味,苦中带有甘味的口感令人难忘。
墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba):口感舒适,有迷人的芳香。
蓝山咖啡:
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘焙。
意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。
牛奶咖啡(Melange):
黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。
奶油咖啡(Einspaenner):
类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。
冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。
热可可加配制好的奶油。
类、种类、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等)
、摩卡咖啡:
此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用
萨尔瓦多咖啡:
具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。
夏威夷咖啡:
具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼。
巴西咖啡:
酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。
曼巴咖啡:
曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配
分享到: