教你买到适合家用的咖啡制作器具 家用咖啡机

　　1、价格预算

　　很多刚接触咖啡的人，对於自己喜欢的咖啡类型可能不是很有把握，这个时候，可以根据价格来筛选自己要买的咖啡设备。一般来说，各个类别的设备价格：手冲、冷泡

　　2、咖啡类型

　　在黑咖啡里面，又有区分。单一产地的优质咖啡豆，我们经常会用手冲或者滴滤的方式，慢慢地在几分钟的过程里体验从研磨到冲泡好端在眼前每个步骤的不同味觉感受。或者，有时我们为了得到更独特纯粹的香气和口感会用冷泡壶或者冰滴壶来做一杯口味稍微清淡的黑咖啡。

　　3、便捷程度

　　其实和学习能力也不见得相关，只是有人就是想喝杯好喝的咖啡而已，而有人则享受制作过程。手冲和半自动咖啡机都属於修链、升级的武器装备，粗放处理也能做出咖啡，但是要想好喝，就得每个环节都好好练习技巧。比如不同手冲设备的设计，有些特别强调导流，加快萃取速度，有些则相反增加浸泡时间，这些设计的不同，需要因人而异来，根据自己擅长的操作手法来挑选相应的器材。

　　半自动咖啡机则需要从装咖啡粉开始考虑怎麽布均匀、怎麽压紧实、怎麽观察机器萃取到几秒时完成度最好……这些就是所谓操作的乐趣，但并不是所有人都喜欢这样折腾。

　　4、个人偏好

　　前三个指标确定好几本就可以确定自己要买的咖啡设备类型了，最後根据自己的偏好，挑选颜色、外形之类的细节即可。

　　下面我们就分类别介绍几款设备。

　　一、手冲

　　不锈钢的质地很亮眼，和普通常见的锥形滤杯比起来，蛋糕杯的萃取流速略慢，磨粉稍微粗一些留一些浸泡时间，对技巧失误的容错率较高。

　　这个小玩意看造型是和手冲滤碗一样的，但是用法又有点像法压壶。很早就在国外的咖啡圈子和相关杂志上很受好评。

　　它底部有个活塞阀，注水後活塞阀关闭，浸泡个三分钟左右，然後拿起来放在杯子或者其他容器口上，活塞阀打开，咖啡就流入容器中。直接开喝。清理也简单，滤纸带着咖啡渣一扔，巴适。

　　去年比较火爆的除了手冲，还有冷萃。因为是低温长时间萃取，冷萃咖啡的口感比较独特，香气内敛，还略带发酵风味。很受好评。各地的咖啡馆里都纷纷推出自家的冷萃咖啡。我自己也跟了一波：

　　三、自动滴滤

　　家里买大件的家电时，碰到过送咖啡机的情况吧？一般就是送一个插电灌水加了咖啡粉就能出黑咖啡的美式滴滤机。

　　其实说起来，手冲咖啡这几年火热起来，大家都想学着自己在家里做一做。但是从水温开始讲究，烧了水等降温，拿温度计测来测去，然後闷蒸开始看表，三十秒计时，然後注水、画圈、胳膊高了低了，水流大了小了，真得搞得不痛快啊。说到底不就是想在家喝杯风味明显的咖啡嘛！买好豆子，剩下的交给机器吧！（不开机的时候也去咖啡馆，让指望这个吃饭，天天练技法的咖啡师们有口饭吃，哈哈哈哈）

　　四、胶囊咖啡机

　　作为和半自动咖啡机朝夕相处的咖啡馆主，我同时还是一个胶囊咖啡机的拥趸。原因没别的，就是真的太方便了。这一两年我都安利了好些朋友买了胶囊了。我刚想起来，我特么还是个卖咖啡豆的啊，都买胶囊去了，谁还买我咖啡豆啊喂！！

　　大神之选：教你买到最合适家用的咖啡机

　　胶囊机省心除了随喝随用，不用预热机器什麽的，噪音也小，占用空间也小，摆设起来比较有装饰价值，最主要的是，对於家庭来说，如果咖啡豆不是消耗很多很快的话，存储起来就比较成问题，常备吧，怕风味散失，不常备就怕想喝时找不到豆！而胶囊一般保存期限要比咖啡豆或者粉要长的多，时常备上几盒，就算一个月一盒的消耗，也比较省心。

　　唯独……可能胶囊相比咖啡豆的单杯成本要高一些。但是综合存储成本的话，也就没什麽好抱怨的了。

　　五、半自动

　　如果以上都还满足不了你的需求，大概你是在等半自动了吧？所谓半自动，就是你磨好咖啡粉，手动装填进咖啡机手柄的粉碗里，布匀，压实，剩下的步骤一按按钮或者一拉手柄，机器就泵水萃取出咖啡了。

　　在说胶囊的时候我们说了，其实在家里用半自动吧，比较费时费力费心。机器得预热，你得练习各个步骤的技巧，还得时时想着怎麽挑豆子怎麽研磨粗细的调节，之类的繁琐事项。但是呢，如果你想自己试试咖啡拉花啊什麽的，取悦自己或者取悦另一半，还真只能用半自动。其他的机器，或者奶泡机效果都不太理想。

　　说了那麽多咖啡器材，其实希望大家知道，我们要喝的最终是咖啡豆终其一生在所生长的环境里汲取的营养、经历的阳光雨露，所产生的独特的生命魅力，也就是我们所说的风味。这种风味被烘焙师在烘焙过程里保留和突出展示出来，蕴含在咖啡豆里，最後才是我们藉助器材把它呈现於一杯咖啡里。所以就算用最高端的器材，如果你用的是烘焙後太久风味已经散失的豆子，或者在不适宜种植的地区出产的有瑕疵的咖啡豆，无论如何也做不出一杯好咖啡。

　　为了喝杯好咖啡，也为了可以真正验证自己经过学习是否有技巧可以做好咖啡，还是希望大家选择新鲜烘焙的优质咖啡豆哟～