卢旺达瑚耶山手冲粉水比推荐_卢旺达咖啡手冲水温多少度好?
作者:笔记咖啡
发布时间:
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▼【卢旺达咖啡-瑚耶山】
风味结构简单明确。
温和甜美的柠檬黄糖、桃子、抹茶余韵,
推荐给喜欢风味型的朋友。
▼注意:
新烘豆子太新鲜,不宜马上享用
我们采用的是瑞士透气阀,故养豆期为15天,(烘焙日期起往后推算),
从15天后味道才正式进入最佳状态。
如急需品尝,养豆一周可开封(需要醒豆:第一晚打开排放一下气体后马上合上,第二天即可享用)
粉水比与水温标签上均有标注,焖蒸时间为45秒,一个月后焖蒸时间缩减为30秒。
卢旺达咖啡冲煮分析
手冲参考
用V60滤杯,15克粉30克水焖蒸35秒,89-90度水温萃取,1:15,中细研磨小富士3.5,第二次注水到140ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到225ml停止,萃取时间2:00秒——
冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味,入口后感受到柑橘红茶感,
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