日本冰咖啡出名吗 日本的冰咖啡怎么做的 冰咖啡口感特点风味描述

日本冰咖啡介绍：

我的叔叔最近提醒我，我的祖父每天都喝着冰镇咖啡。在中午之前的某个时间，朱利亚诺的家庭将从咖啡转换为冰咖啡，这意味着咖啡机只是被关闭，早上的咖啡被毫不客气地倾倒在冰上。虽然这在风味方面不是最佳的，但这不是重点。冰咖啡是一种节俭的饮料，一种清醒和充满活力的饮料。我的祖父用三明治或硬饼干喝它，当他离开家时，他和他一起放了一个热水瓶。

作为一个年轻的咖啡饮用者，我喜欢浓咖啡和滚烫的单一来源，完全忘记了我祖父的冰咖啡习惯，同时我探索了咖啡风味的细微差别。我品尝了印度尼西亚咖啡中的烟草，肯尼亚咖啡中的黑醋栗，以及来自埃塞俄比亚的伟大Yirgacheffes的醉人花香柠檬。在这个旅程中，作为九十年代初的圣地亚哥咖啡师，我会毫无顾忌地提供冰咖啡。通常，塑料壶在一天结束时将用剩余的咖啡填充并放入冰箱冷却过夜这只是咖啡因瘾君子的冰镇咖啡：。苦涩，鲜明，强烈订购它的客户要么是直接喝酒的狂野卡车司机，要么是寻找咖啡冰淇淋的奶油和糖狂热分子。

然后开始出现冷酿咖啡系统，旨在用室温水提取咖啡过夜，创造出浓郁，浓稠和糖浆的咖啡浓缩物。冷啤酒缺乏剩余的“冰咖啡”的辛辣粗糙度，但它并没有激发我的灵感。它很好搭配牛奶或奶油，但它缺乏我发现的咖啡的醉人复杂性。即使在圣地亚哥夏季，我仍然坚持喝热咖啡。

差异是即时和令人兴奋的。我瞥见了我在日本品尝过的咖啡。我摆弄着食谱，明白我可以用玻璃水瓶中的冰块替代20％到50％的酿造水，而不是大幅改变我的提取物。而且，最好的是，我正在品尝咖啡：明亮，清爽的Yirgacheffes;坚实的，巧克力色的危地马拉人;像醋栗一样的肯尼亚人。这是光荣的。

从那以后，我一直是这种技术的传播者。我喜欢的是它的简单性：找到一个可以将咖啡直接滴在冰上的啤酒（大多数滴灌啤酒可以正常工作），并减去30％到50％的冲泡水，用以下形式替换相同体积的水。玻璃水瓶里的冰。我根据咖啡或烤肉和我想要的提取来改变这个百分比。

我将永远感谢Hayashi-san教我秘密，并帮助我享受冰咖啡，甚至比我甚至描述的还要多。而且我很确定我的祖父会感到自豪。