有关咖啡的书籍推荐 咖啡基础常识

　　推荐一：《咖啡品鉴大全》

　　出版社：辽宁科学技术出版社

　　出版日期：2009年

　　读者对象：大众读者，品味鉴赏爱好者。

　　内容简介：

　　本书是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出独创的“系统咖啡学”，打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。任何人只要掌握本书提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书!

　　作者简介：

　　推荐二：《意式浓缩咖啡大全》

　　内容简介：

　　「意式浓缩咖啡大全」收录了本书作者──门胁洋之，也是日本咖啡师大赛冠军、世界咖啡师大赛第7名，被誉為日本Espresso咖啡达人多年来关於意式浓缩咖啡所有的知识与经验。分為三个部分：

　　1.意式浓缩咖啡(Espresso)的基本技术：研磨咖啡豆∕填压∕咖啡机的设定∕抽出Espresso∕咖啡机的清理∕打蒸气奶泡∕咖啡豆混合与烘焙知识。

　　2.基础咖啡&花式咖啡：浓缩咖啡及拉花52种∕详细配方及步骤图解。

　　对於喜爱义式浓缩咖啡的同好，能有全面而深入的瞭解，开业经营咖啡馆的朋友，更可从中得到目前最实用、也最专业的Espresso终极品质技巧。

　　作者简介：

　　日本義式濃縮咖啡達人

　　2001年日本咖啡師大賽冠軍

　　2003年世界咖啡師大賽第7名

　　推荐三：《爱上咖啡滋味》

　　出版社：中国轻工业出版社

　　出版日期：2003-10-1

　　内容简介：

　　咖啡是普通人的黄金，它象黄金一样，给每个人带来奢华高贵的享受。在温暖的阳光下，穿着宽松的睡袍，坐在舒适的靠椅上，喝着新冲的咖啡，是何等舒适自在，还有自由的绿色鹦鹉与花纹绚丽的地毯，消散了古老圣餐的静寂。我已经用咖啡之匙量出了我生活的幸福。熬制得最理想咖啡，应当黑得像魔鬼、烫得像地狱、纯洁得像天使、甜蜜得像爱情。当你烦恼的时候，当你遇到这种或那种麻烦的时候去咖啡馆吧!

　　推荐四：《爱尔兰咖啡》

　　出版社：万卷出版公司

　　出版日期：2010年4月

　　ISBN：754700831

　　内容简介：

　　推荐五：《意大利咖啡实验室》

　　内容简介：

　　作者简介

　　蔡瑞麟

　　在写这本书时，还没有经营过咖啡馆，也没有任何与咖啡有关的商业经验，只是一个花了不少钱、买了许多痛苦经验的消费者。在两年多的时间里，买了六台咖啡机、三台磨豆机、两台烘咖啡豆用的爆米花机，加上和朋友及厂商备的咖啡机，总共摸索了不下二、三十台机器。花费这么多的时间、金钱，只想证明一件事：只要了解意大利咖啡的原理，用心注意每一个细节，在家里一样可以冲煮出比咖啡馆更好喝的咖啡。

　　林世昀

　　生于台南市，在BBS上的名字市Erwin：交大物理系所毕业。

　　一九九一年开始自己煮咖啡，经过了五年边喝咖啡边看书听音乐的日子，仍然喝不出咖啡的好坏;平常也因为讨厌烟味而不喜欢去泡咖啡馆，没有比较所以没有进步。九七年初受《咖啡的乐趣》一书启蒙，趁过年打折买了一台帮浦加压Espresso机，态度为之一变，喝咖啡时开始专心认真了起来，另外也开始看网路上BBS与Newsgroup的『咖啡板』吸收新知。四月间在一次名为『斗机大会』的咖啡板聚会中认识了蔡瑞麟等一伙朋友之后，在密集的相互切磋之下，不但减少许多尝试错误的辛苦，眼界也为之大开。

　　推荐六：《咖啡盛典》

　　内容简介：

　　咖啡投资开店必备，咖啡制作人员必学，时尚优雅人士必读。

　　作者简介：

　　意大利200年的历史

　　世界顶级本土标准服务体系

　　全新咖啡理论基础

　　咖啡投资开店必备，咖啡制作人员必学，时尚优雅人士必读。

　　他带领一班同仁，经过7年的精密研究与开发，建立了一整套完善的理论基础和有效的培训体系。

　　他的学生成为星巴克、名典的高级人才，将最纯正美味的意式咖啡带给中国咖啡爱好者。

　　他是咖啡厅经营者迈向成功的营销专家、技术导师，帮助北京过客酒吧意式咖啡销量创下世界奇迹。

　　他是中国咖啡培训行业的领航者，对国际咖啡市场的发展和完善起到了极其重要的作用!