咖啡的萃取方式有哪些 萃取咖啡最好方式 咖啡萃取的原理

咖啡的萃取方式有哪些？萃取咖啡最好方式是哪种？咖啡萃取的原理又是什么？下面为你介绍五种咖啡的萃取方式，希望对你有帮助。

法式滤压、土耳其咖啡都是让咖啡浸泡在热水中，最后将咖啡渣分离得到较为浓烈的咖啡。热水和咖啡粉在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡粉压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种「完全浸入法」被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。

煎煮法：

就像是许多影片中，外国人早上会将壶形的咖啡壶放下去煮咖啡，利用炉上火缓慢加热以及水中的对流萃取出咖啡，较多用在美式咖啡上。

「牛仔咖啡」就是把咖啡粉加水直接在锅里煮开了饮用。

滴滤法：

将咖啡粉置于一可透水容器内(上壶)，并放上滤纸以防止粉沫渗入萃取好的咖啡液。利用热水冲入咖啡，将研磨好的咖啡粉味萃取到水中，让咖啡由上向下流完成萃取。另外冰滴也属于这种滴滤的方式。

虹吸法：

加压法：