巴西神木庄园的独特性在哪里?什么风味走向?

作者:笔记咖啡
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  产区:博特列斯,米纳斯吉拉斯州南部

  海拔:1200m

  烘焙度:中度







  风味:

  豆性甜、干净、使用半日晒会令她的酸略显明亮但又跟甜结回得优,部份甚至有热带水果香,尤其冲煮时的四溢香气,更让人喜爱。细致的柠檬酸、甘蔗汁的鲜甜、红茶、柔滑细腻口感

  手冲建议:

  巴西神木庄园黄波旁。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,水粉比1:15,萃取时间2:00

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