咖啡制作 夏季冰咖啡制作方法

　　让你的冰咖啡更活泼、更香甜吧。Blue Bottle创造了一种新奥尔良式冰咖啡。将丝滑的冰酿、烘焙的菊苣、全脂牛奶和糖融合在一起，把你带入法国街区(French Quarter, 为新奥尔良最古老街区)。Blue Bottle的这款饮品大获成功，现在他们将之装入牛奶纸盒，作为随时能享用的咖啡饮品。

　　随着冰咖啡的发展，它逐渐走出咖啡店的大门，如Chameleon就打造了即饮产品线，它的“慢饮，即食”的理念将成为饮品行业下一阶段的楷模。

　　瓶装的浓缩冰咖啡，即供应前再注水，将占用更少空间(如Chameleon生产的)，所以即使在闷热的天气，断货可能性也会大大降低。此外，RTD冰咖啡开始在其他咖啡店和杂货店卖出产品(杏仁奶口味的冰酿，巧克力风味的冰咖啡)。Stumptown甚至在酒吧里售卖桶装冰酿，用于添加在鸡尾酒内。

　　以免我们忘了，最传统的咖啡是永远有市场的。虽然需要一些时间，花个一晚制作一批产品足以让顾客理解你的用心。所以可以购置一个耐用的酿造容器，一些滤纸或滤布以制作你所需量的饮品。Toddy是冰咖啡原创品牌之一，它传奇的历史可以追溯到上世界60年代。他们提供冰咖啡的工具设备及制作方法。

　　选择使用哪种咖啡是非常有意思的一部分。有些咖啡会比另一些要好。但不要害怕：冰咖啡这个市场潜力很大，它的不断发展演变就是个证明。