南美洲厄瓜多尔庄园产区精品咖啡豆手冲风味口感特点介绍

　　位于南美洲哥伦比亚和秘鲁中间的厄瓜多尔，咖啡栽种的历史其实是相当悠久。

　　厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡咖啡又出产罗布斯塔咖啡的少数国家之一。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少，因而罗布斯塔咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉比卡咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷（ChanchamgoValley），安第斯山分成两列山脉，从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部咖啡生产者面临的主要问题是努力保持质量稳定。该地的咖啡总的说来口味非常均衡清爽，还有一种独特的香味阿拉伯咖啡树于1952年首次被引入厄瓜多尔（Ecuador），其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜多尔咖啡按质量可分为一等（No.1）和特优（ExtraSuperior）两种。

　　厄瓜多尔咖啡产区

　　洛哈地区

　　洛哈地区在厄瓜多南部，紧邻安地斯山脉，是世界上栽种咖啡最高的地区之一，海拔1450-2000公尺，也是该国重要的咖啡出口城市。咖啡豆品种为铁比卡，以水洗法处理，多以林荫的自然栽种为主，当地海拔高、气候变化以及土壤品质都非常适合咖啡生长，拥有众多种植咖啡的优良栽种条件。

　　●加拉巴哥群岛

　　因此法律严密地禁止肥料、除草药、杀虫剂或所有其它化学制品的进口或用途。

　　由OCIA认证及雨林鸟类保护认证有机遮阳栽种环境，再加上海岛独特的气侯学，这创造了芳香、与厚实的口感。

　　它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家厄瓜多尔是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植园。从1875年咖啡树首次被引入厄瓜多尔以来，其咖啡的质量坚持100年不变，尤其是每年6月初收获的咖啡，被人称为“世界上最好喝的咖啡”。厄瓜多尔咖啡豆分为加拉帕戈斯和希甘特两个品种，它们的颗粒都比较大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯群岛得天独厚的地理条件赋予了咖啡豆优异于其它产地咖啡豆的优秀基因，它优质的品质源于在种植时没有任何化学制剂。由于厄瓜多尔适于阿拉伯咖啡树生长的土地正在逐步减少，因此，加拉帕戈斯咖啡更显珍贵。

　　前街咖啡建议用90度水温来冲煮，带着花香与水果般的甜感与余韵。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。