牙买加圣托马斯产区蓝山咖啡风味口感精品咖啡豆种植情况发展简介

　　CIB为保障蓝山咖啡的品质，做出一系列规范：

　　1953年开始，CIB根据特殊产地把生长于该区域的咖啡列为蓝山咖啡。到1980年，牙买加蓝山咖啡已经蜚声咖坛，其声誉之高达到英美的一些零售商在非牙买加咖啡上贴上“蓝山咖啡”标签的程度。为此，CIB于1984-1985年特别设计出只可以贴在100%牙买加蓝山咖啡上的标签。另有牙买加高山咖啡和优选咖啡的Logo

　　牙买加蓝山咖啡的产区严格限定在牙买加蓝山地区海拔910-1700m之间。

　　严格意义上讲

　　种植在910-1700m的咖啡才叫牙买加蓝山咖啡

　　种植在460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡

　　种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡

　　牙买加是极小的咖啡种植国，其咖啡产量仅占世界市场份额的0.02%，有85%出口销往日本。