（综合报道）现在，部分消费者有机会在星巴克喝到用橡木桶“酿造”的咖啡了。
威士忌木桶陈酿技术已广泛用于葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生产过程，而咖啡可能会是受这技术影响的下一个流行饮品。
陈酿咖啡的制作过程是这样的：将未经烘焙的咖啡豆放在使用过的葡萄酒或烈酒酒桶中，发酵几个星期，期间需要手动搅拌，确保咖啡豆表面与酒桶内壁接触均匀。
酒桶内原有的葡萄酒或烈酒香会浸到咖啡豆中，再透过烘焙除去酒精，同时使咖啡豆产生传统烘豆法不具有的“混合泥土与橡木的芬芳”。
按照这个步骤，陈酿咖啡最快有望于今年登陆中国市场。
