Cold Brew Coffee | 冷萃咖啡制作指南 轻松DIY
作者：笔记咖啡
发布时间：
浏览次数： 760
NO.1
如其名，冷萃咖啡就是用冷水萃取的咖啡，是一款纯正的“冰咖啡”。与冷泡茶类似，通过长时间、低温萃取，获得更加温和而又平衡的咖啡。
NO.2
未经过高温萃取的咖啡，抑制了咖啡豆中单宁酸与咖啡因的释放，因此得到味道更加温和甘甜的冷萃咖啡，不会过酸，也不会过涩。
又因为冷萃咖啡的制作原理十分简单，只需要把握粉水比例，通过长时间（12小时以上）浸泡，即可得到一杯冰凉爽口的咖啡，受到了很多上班族的热爱。前一晚在家磨粉冲泡，冰箱冷藏一夜，第二天起床就可以喝到冰冰的咖啡。
此外，据说冷萃咖啡可以保存更长的时间，而不失风味。总之，冷萃咖啡绝对是黑咖啡爱好者的福音~
NO.3
自制冷萃咖啡
玻璃杯、茶壶、杯垫，
分享到：
