耶加雪菲水洗G1咖啡风味特点 柯契尔-柯尔合作社处理场资料信息
作者：笔记咖啡
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简述
2023年，埃塞俄比亚柯契尔-柯尔小农1级水洗lot-29,产区独家批次！
Kore小合作社的栽种海拔区很高，平均在2000到2400米，我们喜爱的哈玛合作社也差不多这个高度，两者都属于极高海拔的小产区。抵达Yirgacheffe镇，周边的海拔与咖啡产区虽很轻易就超过1500米，但微型气候回异，加上全球暖化影响，寻找优良的耶加雪夫，很需要耐性与多批次测试样品，能够找到出众品质的批次且产于2000米以上的区域，需更多时间来搜寻，本批次采收较缓慢但独特出众的花香与细腻的柑橘汁风味确实特别。
国别：埃塞俄比亚
采收期：2023年初
处理：精挑水洗发酵雨棚架干燥法
等级：G1
本批次海拔：2000-2400米
杯测报告：M0+焙度，烘焙时间11分钟（一爆中段起锅）
干香：花香、蔗糖、柑橘、蜂蜜
湿香：香草植物、花香、糖果、柠檬
啜吸风味：细腻持久的花香、甜柑橘、糖果、瑞士巧克力、蜂蜜、余味花香与细腻的甜感很持久
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