咖啡粉简易冲泡方法-滤纸式冲泡法技巧 星巴克咖啡粉怎么冲泡好喝

滤纸式冲泡法是一个可以如影随形跟著你打包出走的浪漫研磨咖啡，尤其在家居或办公室忙乱的时间夹缝里，抽出一点空闲，看著水流缓缓透过滤纸，析释出芳香，心情也随著静静沉淀，带来一点舒缓自在的呼吸。

优缺点：可以完全导演整个过程，水温、水量及咖啡粉的比率，都可以一手掌握，而且冲泡过的滤纸，只需随手一丢省了清洗的麻烦。但同时，你也必须专注全部心思，才能留住风味精华，蕴酿一杯香醇的咖啡。

咖啡粉研磨度vs.比例：中磨偏细，如果颗粒太粗，质感会不够醇厚，喝起来会有水的味道。一杯150cc左右的咖啡。约需2大匙咖啡粉〈约12-15g〉。

风味：口味温和、质感清新柔滑，因为水温接近沸点，苦味不会过度稀释。但有时滴露速度太快，口味往往不够醇厚，喜欢厚重口味的人，可以选择将咖啡研磨细一点、挑选重烘焙的咖啡口味就能避免这样的缺点。

适合口味：黄金曼特宁、曼巴、牙买加蓝山〈日本人的最爱，认为滤纸冲泡法是最能忠实呈现牙买加蓝山的风味〉

冲煮要诀：

4.静待咖啡滤泡萃取量到达所要的份量，即可停止注水并将滤杯移开不再萃取，因为滤杯内剩余的咖啡水量只剩下这杯咖啡的缺点，最好喝的风味你已完全萃取在你的杯子里了！