尼加拉瓜赫拉庄园咖啡豆冲煮建议_赫拉庄园信息咖啡品种种植情况

尼加拉瓜咖啡简简史：

咖啡开始变成尼加拉瓜的主要外销作物，政府大力推动下，

外国公司可以轻易投资或获取土地，催生了大型庄园的诞生。

后有独裁统治者Somoza建立咖啡合作社（1936——1979），

但后来很快被桑定民族解放阵线(Sandinistas)推翻，

1979年，尼国进入共产统治，咖啡贸易由此变得十分艰难。

美国中情局开始支持反叛军(Contras)，企图推翻新政，为获取更大利益，

他们不惜攻击咖啡工人的车辆、破坏处理厂，制造动乱，

这对于尼国咖啡又是一大打击，尽管如此，咖啡依旧是尼国最重要的外销经济作物。

20世纪后，又经历了咖啡价格大跌（1999——2003）与飓风、千禧年干旱，

今日，尼国约有4万名咖啡农，由于化肥资金短缺，所以咖啡树多为有机种植，

咖啡农开始专注品质、重视产销履历，

（“产销履历”即是咖啡可追朔到单一庄园，或是生产者所组成的共同合作社。）

尼国咖啡产业有了逐渐回春的迹象。

尼加拉瓜咖啡小档案：

主要品种是阿拉比卡，其中：卡杜拉、波旁、帕卡玛拉、象豆都有不错的品质。

处理法较多水洗，部分是日晒货半日晒。

尼国是全球第13大咖啡生产国。

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尼加拉瓜咖啡海拔分级：

优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样，代表高海拔庄园生产的咖啡。

尼加拉瓜咖啡-赫拉庄园咖啡冲煮分析

推荐煮制方式：虹吸、手冲

研磨度：3.5（日本富士R440）

33克水闷蒸，闷蒸时间为25s

其他滴滤式萃取建议：

爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C

手冲：3.5研磨度，水温89°C