尼加拉瓜咖啡-Dipilto卡杜拉品种咖啡有什么风味?Dipilto农场的
作者:笔记咖啡
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尼加拉瓜咖啡-Dipilto卡杜拉品种咖啡有什么风味?Dipilto农场的种植历史?
来自农场的选择主要由Caturra以及少量的Catuai和Catimor组成。我们点了咖啡打火机,专注于焦糖和白色水果的经典Dipilto杯形状。甜味太妃糖味道与红苹果,白葡萄和橙柑橘的香气和谐相处,呈现清爽持久的余味。在口感下面是光滑,奶油和精致,通过进一步的牛奶巧克力味道增强,作为与中等强度酸度的完美平衡对应,其持续很长时间。
风味:以焦糖为主导,其次是红苹果,白葡萄,橙子和奶油牛奶巧克力。
前街推荐冲煮:
水温:90度
研磨度:小富士研磨度3.5
冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右
分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。
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