布隆迪非洲之心手冲温度、研磨度、粉水比建议风味描述

　　咖啡小农民采收的咖啡，用传统的水洗处理，浆果去壳后放进水槽浸泡与清洗，放置棚架上日晒干燥完成。咖啡豆几乎无暇疵豆，尺寸与含水量相当平均，

　　成熟度高烘焙过后，豆面一致呈现相当亮的烘焙色，口味充满野性，残留着

　　强烈的味道与香气，芳香浓郁与市面大多优质且温和的咖啡皆不同，在欧洲

　　很浓郁，似香草的味道，有点野性的感觉，咖啡浓郁，酸度较肯亚低，质地

　　比肯亚略浓，余韵较肯亚淡点，有东非豆固有的特色，却也相当独特。

　　风味特色：蜂蜜、金桔、紫罗兰花香、酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、

　　尾韵丰富持久透过比利时人的引入，布隆迪

　　第一棵布隆迪

　　超过八十万的布隆迪家庭依赖咖啡种植维生，多属于小规模的咖啡园，

　　咖啡出口已经是布隆迪重要的经济来源，布国主要与出名的咖啡产区分别

　　首都为布琼布拉（Bujumbura）。西部湖滨与河谷及东部为热带草原气候；中西部属热带山地气候。年平均气温为20～24℃，高可达33℃。3～5月为大雨季，10～12月为小雨季，其他月份为旱季。

布隆迪（Burundi）有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达（Rwanda）接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。

布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐（Ngozi）的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度，产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。

　　路透纳镇产地，它是由家庭似的咖啡小农联合组织而成的合作社，共有539个咖啡小农家庭，其中148位是女性，平均每一个家庭种植10~200棵咖啡树（一公顷面积至少可种植1000棵咖啡树），可见其年收入微弱，也是典型穷困咖啡小农家庭。

　　处理法：水洗

　　采收期：2023年3月

　　风味特色：蜂蜜、金桔、紫罗兰花香、酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、尾韵丰富持久

布隆迪非洲之心。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，90度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢均匀注水直至225g水量，最后可以摇一摇滤杯增加萃取，水粉比1:15，萃取时间2:04