日本法兰绒滴漏式手冲咖啡-伊莱克斯滴漏式咖啡机

日本法兰绒滴漏式手冲咖啡-伊莱克斯滴漏式咖啡机

2.浅烘培的咖啡开水温度约以95度前后而深烘培要低些（中度烘焙90度），用壶嘴细长的水壶，由咖啡粉的中心点开始倒水，最初细线般地以稳定的水量和速度，向外绕一圆圈让咖啡粉均吸到水，咖啡粉起泡后停止，焖蒸二十秒。（从滤网中开始滴下几滴黑色的咖啡液在咖啡壶中，如果刚开始就出现揭色的液体时，就是热水倒得太快，太多了。）

这里影响最大的主要在于滤器的区别。咖啡明家常用的滤器主要有单孔梅丽塔，三孔卡丽塔和圆锥形kono三种。

相对而言，用卡丽塔冲泡的咖啡比较清淡柔和，酸度明显，而且口感纯净清爽。梅丽塔则使得咖啡香气更加浓郁，味道更加丰富沉稳。kono方式表现香气更加细腻柔和而且味道更加丰富，甜味更加明显，口感更加柔滑均衡。