兴隆咖啡的起源与现状 你了解过所谓的海南特产吗？

海南是我国咖啡的主产地，而且品质上佳，不逊于南美咖啡。在海南，有两个出名的咖啡产地，一时万宁市兴隆镇，二是澄迈县福山镇。

兴隆咖啡是海南本土最早的咖啡品牌。上世纪50年代，东南亚的归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到兴隆，还在兴隆成功引种了后来声名远扬的兴隆咖啡。1960年，来兴隆农场视察的周恩来总理喝了兴隆产的咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”

兴隆咖啡采用华侨传统炒制法

兴隆的炒制技术是采用东南亚的方法，兴隆这种本土咖啡最适合这样炒制方法，在炒制过程中，不但要掌握火候，而且还要适时地加上白糖、食盐和牛油，这样的咖啡格外香浓。

华侨传统炒制法，归侨们带回来的东南亚深度烘焙咖啡豆的方式，也赋予了兴隆的咖啡味特别的味道。

如果深入兴隆当地的一些人家，也许你能有幸欣赏到一场最为传统的炒制咖啡豆的精彩表演——在置于炉灶之上的大铁锅里咖啡豆被掌勺者手中的大铁铲不断翻炒，也会加入牛油、盐和糖，浓郁的香味会热气蒸腾地刺激着你的鼻腔。

炒制出锅后，豆子上的油脂和糖分让其自身的黑色愈发的深。

然而，兴旺的海南咖啡背后确有着不为人知的秘密

又如何能够支撑起这么庞大的市场需求？

早前海南省农业厅在关于对政协海南省六届三次会议委员提问的回应如下：现市场上打着“正宗海南咖啡”旗号的产品，大多是进口越南和云南的咖啡豆加工的。我省每年从云南输入的咖啡豆有3000吨左右，从越南、巴西等地进口的咖啡豆也有两三千吨。

一言蔽之曰：反正游客买单。市场要的是几千吨，本地豆数量却少得可怜，这就是事实。曾经振兴中华的海南兴隆咖啡，如今却成为了掩耳盗铃之辈，真乃可悲可笑。

中果咖啡浓厚气味种出海南岛黑金梦