浓郁的口味的卢旺达咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

卢旺达咖啡多为水洗处理法。水洗处理法首先会将成熟的咖啡果进行清洗和浮选，然后除去外果皮、果肉以及部分果胶层，随后将咖啡送入发酵池，将剩余的果胶层发酵去除干净再送入晾晒场进行干燥处理，使水分含量达到约13%。上图中的咖啡均放置于非洲棚上进行晾晒，以避免咖啡沾染泥土的杂味，晾晒时通风效果更好，规避发霉的情况发生。晾晒过程中咖啡农也会将豆子定期翻动，让晾晒更均匀，同时会拣选出品质不好的豆子舍弃

卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，此咖啡呈现的水果甜味之外，它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波本（Bourbon）咖啡以其水果甜味让人叫绝，其香味浓郁饱满，绝无任何收敛，让人回味悠长。这种咖啡有着可口的、柑橘味的甜香，并有着深邃的巧克力颜色。

风味：柔软、浓香、颗粒饱满

建议烘烤方法：深度烘烤

★★：良好

卢旺达咖啡的市场：

卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。卢旺达的咖啡在国际市场上的知名度越来越高。

但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的