研究人员找到一种可以轻松测出混合咖啡豆比例的方法

作者:笔记咖啡
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据外媒报道,多年来,因为咖啡豆产量的短缺问题一直流传着“咖啡末日”的说法。现在看来这个“末日”中还掺了其他一些负面元素--假冒咖啡豆,这已经成为了困扰世界各地咖啡爱好者的一大问题。跟假冒橄榄油一样,假冒咖啡豆并不是说豆子是人造的,而是它的品质跟消费者所想的并不相符。这一问题主要围绕两种咖啡豆,一种是口感俱佳的阿拉比卡咖啡豆、一种是成本远低于前者、口感逊色于前者的罗布斯塔咖啡豆。

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