各地产区咖啡豆的不同，有什么风味、哪些豆子好喝、怎么冲好喝？

　　咖啡分为三大类的豆，阿拉比卡豆、罗布斯塔豆、还有利比里亚豆（现在市面上已经很少）

　　市面上还有许多阿拉比卡和罗布斯塔的衍生品种

　　咖啡主要产区

　　目前咖啡产区主要集中在中南美洲、非洲及亚洲，因为各地不同的土壤与气候，产出的豆子也各有风味。

　　中美洲的咖啡品质与风味有一定稳定度，香气、味道与口感各项都居中，整体平衡感较佳。

　　南美洲出产的咖啡豆多半酸味很浓，十分清爽。巴西是目前最大的咖啡豆输出国。

　　非洲的咖啡豆，普遍有接近水果的酸气及香味，口感偏浓郁。衣索比亚被认为是咖啡的原生地，也是非洲区域咖啡输出第一位的国家。

　　亚洲的咖啡豆常被认为口感浓稠、香气与酸度略低，并带有香料或药草味道。

　　台湾咖啡特色

　　台湾咖啡特色：有极佳的香气，独特的微酸，经过适当烘焙後口味温和顺口。

　　分区特色

　　西部「山地型」咖啡：具花香味、茶香味，酸味中等，此种特色与中美洲、南美洲的高山咖啡相近。包括东势、南投、云林、嘉义、台南等地区。

　　南部「高原型」咖啡：具花香味和巧克力味，不酸不涩，与衣索匹亚高原产区的咖啡相近，以屏东大武山系的产区为主。

　　东部「海岸型」咖啡：具花香味与香料味，酸味明显，咖啡特色与岛屿型的咖啡产区相近。

　　国际认证

　　印尼：有泥土芳香或烟熏味，有苦可可余味，醇度厚实。

　　肯亚：味道厚实，有点番茄酸味。

　　夏威夷：带甜香、温和、香醇、柔润。