夏威夷科纳kona咖啡豆故事价格手冲特点

作者:笔记咖啡
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  大岛上的火山,是当地居民又怕又爱的女神,怕女神震怒,家园瞬间付之一炬,却也爱震怒之后的女神留下的眼泪,高温浓稠的岩浆,冷却后形成了特殊的土质,成为“科纳咖啡”得天独厚的成长条件之一。植物成长少不了阳光,但咖啡豆却也需要给予适当的阴凉,四面环海的夏威夷,因为海水对气候的调节,早晨的阳光通过水气变得柔和,到了中午,山间的水气凝聚成雾气,保护著树种。


  岛上没有高山峻岭的阻挡,天空的白云随风涌动,形成了一把随著自然律动自动开关的遮阳伞,在咖啡国度里,“科纳咖啡”就像是名门贵族的女孩,受到大自然最温柔的照顾。

  “科纳咖啡”并非大岛的原生植物,最早的记录可以追溯到1813年,西班牙人种下第一颗咖啡树开始,但真正蓬勃发展是在19世纪,血统承袭于世界三大咖啡种的“阿拉比卡”,她不似义式咖啡的浓厚,也没有中南美洲咖啡的粗矿口感,酸与甜的搭配非常温和,余味中还尝的出水果的香气,不喜欢的人是觉得“科纳咖啡”太过清淡,但这种“清新自然”的风味在咖啡的世界里,却独有“科纳咖啡”可以体现。

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  第三波咖啡革命,庄园各闯一片天





前街咖啡建议煮制方式

  前街推荐煮制方式:虹吸、手冲

  研磨度:2.5(日本小富士R440)

  30克水闷蒸,闷蒸时间为30s




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