萨尔瓦多咖啡 米兰级是什么意思？萨尔瓦多良好的咖啡种植因素

　　接著来看“行路中南美”专题报道，中美洲为世界四大咖啡产区之一，得天独厚的自然条件，栽培出许多高品质咖啡豆，从昨天介绍的洪都拉斯，往东南方走，来到位于中美洲西南部和太平洋海岸线上的萨尔瓦多，萨国是世界上最古老的咖啡发源地之一，活跃的火山活动，为萨国带来富含矿物质的火山灰土壤，也使得萨尔瓦多主要特产咖啡，口感酸甜适中，有著不同于其它，中美洲国家的迷人风味。

　　确认水量，水温、咖啡粉量后，控制搅拌方式及浸泡时间，用虹吸壶煮出的咖啡，将咖啡豆层次，以及果酸香味都带了出来。

　　这款经常被咖啡师推荐给客人有良好均衡度，甜度、厚度也不错的咖啡豆，正是来自中美洲萨尔瓦多。

萨尔瓦多的咖啡生产合作社，像是这个咖啡生豆，就是萨尔瓦多出口贸易中很重要的一个项目。”

萨尔瓦多)他们的豆子，很容易就得到85分以上是很容易，可是如果你去印尼、越南或者台湾的豆子，通常你要达到85分以上很难，就是你要花很多的心力去做。”

　　经营萨尔瓦多咖啡生豆贸易十多年的施妙季分享，萨国咖啡天生丽质，豆性稳定、尾韵良好，因为极好的均衡度，更在近几年，多场咖啡杯测竞赛中，被选为参赛品种。

　　良好的咖啡种植因素，除土壤、海拔、气候外，萨国咖啡豆品种，更是一大特色，大宗为200多年前，就已种下的波旁(Bourbon)，另一主要品种为帕卡斯(Pacas)占32%，此外还有3%帕卡玛拉(Pacamara)，而咖啡产业是萨国重要经济产业，以目前主要出口地区来看，北美洲占51%、欧洲31%，亚洲16%，其中中国是第十大进口国。

　　炒好的豆子，香气扑鼻而来，煮成单品或义式咖啡又散发不同香味，若是加些牛奶，口感将更丰富，忙碌生活不妨停下脚步，来杯萨尔瓦多咖啡，品尝这一杯杯不可小觑的黑金奇迹。