波旁种咖啡豆怎么烘焙_波旁豆种的分布与传播_波旁咖啡豆价格贵吗

波旁种咖啡豆？

波旁种

波旁种的传播路线

豆质密度中等，烘焙以中火力爬升，烘焙过程种豆子升温较快，因此我们在150℃、160℃、170℃时都要降低火力来拉长梅纳反应时间，同时避免豆子升温太猛。一爆开始在8分15秒左右，186℃，同时降低火力开大风门发展风味，2分钟时194℃下豆。

烘焙机杨家600g半直火（烘焙量300g）

7`50脱水完毕，豆表出现皱褶和黑斑纹，烤面包味转为咖啡香，为一爆前奏，这时要留意听一爆的声音。到8`13``开始一爆，风门全开5，同时火力调到30。一爆后发展时间2分钟，到194℃下锅。

杯测结果

这支咖啡风味不错，但瑕疵率偏高，烘焙前后请仔细挑选。干香气有着日晒发酵、果干及香草味，啜吸能喝到焦糖、香草、综合水果，扎实的果汁感，余韵有莓果、浓厚菠萝蜜、咖啡花香。整体表现有着非洲狂野的地域风味，适合小口啜吸慢慢品尝，复杂的香气让人难以割舍~

波旁咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的巴西日晒黄波旁咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有85元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元不到，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。

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