埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法

　　获奖情况

　　杯测风味：百香果、玫瑰花香、草莓果酱、莓果酸甜、水蜜桃果肉、红茶尾韵

　　夜间为了防止突然降雨，会用厚塑料布进行包裹。这样使红果在比较低的温度下进行发酵和脱水。经过18天的日晒处理，在咖啡生豆含水率降到13%左右，停止日晒处理，装入麻袋，在12-22摄氏度，湿度40-50%的自然条件下放入仓库，进行50天左右的生豆养豆和进一步脱水。在生豆含水率达到10左右，运输处理厂脱壳筛选销售。

　　咖啡品种：Heirloom，埃塞俄比亚原生种

　　生产海拔：2250-2350M

　　质量等级：G1

　　国家：埃塞俄比亚

　　产区：古吉大区

　　海拔：2250-2350

　　处理方式：日晒

　　品种：当地原生种Heirloom

　　生产者：当地小农

　　风味：百香果、玫瑰花香、草莓果酱