埃塞俄比亚西达摩传统野生G1处理方法和咖啡豆风味介绍

西达摩介绍：在衣索比亚这国家来说是非常大产区，就连大家耳熟能详知名的耶加雪夫产区也是在西达摩境内，西达摩也可说是日晒豆处理法的发源地，一般好的日晒大多也来自于西达摩，其中最为著名的日晒豆以西达摩红樱桃坎贝朵(kebado)最具代表性，生豆闻起来有葡萄酒甜香，磨开后拥有强烈草莓饼干的香气，当放冷后发酵白兰地酒味非常的明亮，是兼具变化度与香气度结合而成的精品日晒，西达摩产区的日晒豆口感丰富特殊，是许多国家无可取代。

此批西达摩野生G1日晒豆是生长在一片原始森林里，没有人工刻意的栽培种植，而是纯自然土生土长的野生豆，是由当地妇女亲自采收成熟果实与捡取掉落地面的生咖啡豆，每颗咖啡豆都是妇女们挥汗如雨精挑细选而出，妇女要长时间在烈日阳下曝晒并辛苦的使用耙子翻动咖啡豆，仔细观察这国家，大多咖啡豆的采收、处理、包装都是妇女在工作，那衣索比亚这国家的男人工作究竟是什么?想一下