「杯测」，让好咖啡为自己发声

　　在cama总公司里很常看到我们的杯测师在杯测，或许很多人是第一次听到“杯测”这个词汇，也好奇着杯测的动作究竟与咖啡质量的把关有什么关联度。

　　今天就带大家来了解一下什么是“杯测”

　　所谓杯测：

　　杯测准备：

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　　杯测流程：

　　“破渣”：使用杯测匙推开表层浮起的咖啡粉，使闷在底下的香气爆发出来，确认咖啡的香气表现，用杯测匙轻轻搅拌3圈左右静置2分钟。

　　“捞渣”：用杯测匙捞起表面的浮沫，每次捞起一次就要清洗杯测匙以避免留下不好的味道影响咖啡。

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　　杯测注意事项：

　　杯测用意：

　　杯测可以评鉴出咖啡的风味特性，经过SCAA杯测的评分，80分以上即称精品咖啡。

　　杯测对于不同身分也会有不同意义：

　　“杯测，就是对于咖啡的质量把关”