哥斯达黎加阿奎莱特庄园咖啡手冲分析_Aguilera家族旗下咖啡庄园

哥斯达黎加位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡深受当地微型气候风土条件的影响，加上水平稳定的处理方式及发展政策的配合，一直以来以生产酸度丰郁明亮、质感醇净清澈的咖啡闻名全球。

西部谷地海拔虽然看似不若塔拉珠（Tarrazu）地区动辄1800米，但由于西部谷地受到较多太平洋气流的吹拂，温度常常比起更高海拔的其它山区还要凉爽…因此咖啡樱桃与种子的品质十分优异。

哥斯达黎加咖啡庄园介绍

他们明了咖啡品质就代表庄园及处理场水平，所以对每个细节都很重视。阿奎莱特家族不仅生产优异美味的精品咖啡，也成立一支足球队，在哥斯达黎加的各项锦标赛都有杰出的成绩。

Aguilera家族产销皆由自己掌握及对生产精致化的追求，从而产出的高水平咖啡，在2007年的卓越杯上获得了第四名的优异成绩。（

哥斯达黎加咖啡冲煮分析

推荐煮制方式：手冲

研磨度：3.5（日本小富士R440）

V60滤杯，15克粉，水温90度，研磨度3.5，水粉比1:15

用40克水进行焖蒸30秒

分段：注水至107克断水，缓慢注水至227克。

即40-107-227

总时长为2分02秒

BG研磨4Q，90度水温。

磨豆机

研磨度

粉量

滤杯

BG

4Q

15g

V60

水温

闷蒸

第二段水量

第三段水量

90度

67g

120g

总水量：227g

甜度：☆☆☆

酸度：☆☆

苦味：☆

其他滴滤式萃取建议：

法压壶：建议3.5——4的研磨度，水温91度