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scae的咖啡技术与品质认证，特别针对专业咖啡行业、现场工作人员，或希望加强技能、咖啡理论知识的爱好者，开设scae的国际职业资格课程，且棨杨餐饮的每一项scae认证都包含初级、中级到高级的完整训练，并于学程结束后进行实作与笔试的认证测验，学员在修满课程并通过该测验后，即可获得scae该项修习领域的专业（高）级证照。适用于目前正从事咖啡或餐饮相关行业的人士、想转业成为咖啡调饮相关职业的人士、想专精于精品咖啡理论与学术知识的人士。

咖啡师认证

咖啡豆感官评鉴

研磨与酿造

咖啡烘培

咖啡生豆品质鉴定

人

在中国，随著喝咖啡的趋势提高，越来越多的人对咖啡产业产生兴趣，因此咖啡师也逐渐成为热门职业。

虽然人人都可以做咖啡师，但对于一个职业咖啡师来说，如果能得到精细化、系统化的知识和技能培训，并且获得全球认可的SCA咖啡师资格证的话，无论是荣耀感，还是对日后的职业发展将有很大的帮助。

scae成立于1998年，是国际上最知名的咖啡培训机构，合并之后成为负责咖啡教学、技能认证、赛事举办、活动组织的职能部门。

SCAA成立于1982年，为咖啡贸易设定质量标准，是世界上最大的咖啡贸易协会，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断的增长。两个机构合并之后，SCAA成为SCA下设的贸易职能部门。

除咖啡基础（10个学分）以外，每个课程又分三个等级认证：