哥伦比亚考卡山谷咖啡风味描述处理法品种特点口感介绍

哥伦比亚咖啡产区介绍

众所周知，在咖啡种植业，雨季决定了咖啡的采收季，综合哥伦比亚全境，哥伦比亚咖啡的主采收季节为：每年10月份至次年2月份；次采收季节为：每年4月至9月，业内普遍认为，主产季的品质好于次产季。

哥伦比亚在大家的印象中，只是大宗的咖啡贸易国，但是，其实哥伦比亚也盛产精品咖啡，目前，哥伦比亚咖啡豆生产，精品咖啡豆占全国产量的30%，2000年前后，该占比仅5%不到，由此可见，近年来精品咖啡的市场是迅速发展的。

商业咖啡豆产区集中于中部及北部地区，包括ANTIOQUIA（首都Medillin）、QUINDIO（首都Armenia）、CALDAS（首都Manizales），这三个地区的首都第一个字母，简称“MAM”，是哥伦比亚最大的咖啡产区，该地区海拔相对较低。