全球品牌淘金中国咖啡市场 咖啡的社交特性被发掘

　　看到巨大的中国咖啡市场潜力，越来越多的企业加入到咖啡行业的竞争来，以期在中国市场分羹一杯。

　　《每日经济新闻》记者获悉，近日国际品牌危地马拉“火·狐咖啡”也已经进入中国市场，并且以咖啡连锁、移动咖啡机、商业快消等多业态的形式发展。

　　实际上，目前在中国咖啡市场上已有众多海内外品牌，如星巴克、上岛咖啡、COSTA(咖世家)、奈斯派索等，还有最近几年开始红火的创业咖啡，咖啡不仅仅是一种食品饮料，咖啡还是一种社交。综合几位业内人士的看法，更多新品牌的加入，一方面是看好中国巨大的咖啡市场，另一方面市场竞争的激烈程度也使得咖啡业态多样化发展。

　　咖啡竞争业态多样化

　　尚普咨询分析师表示，咖啡行业的暴利已经吸引了便利店、快餐店、面包店的目光，未来几年，咖啡行业的竞争会日趋激烈。不仅如此，传统的咖啡连商也开始向多种形式发展。

　　记者了解到，目前星巴克咖啡星冰乐等产品也已经进驻到便利店内。星巴克中国在回应《每日经济新闻》记者采访时表示，目前有两款产品在华东和华南地区的商超渠道有售，包括主要的超市、便利店和卖场等，公司正在逐步推进零售渠道业务。

　　与此同时，品牌运营商也将中国电信、中石化、中石油、惠普、湖南高新投、百联集团等中外知名企业的战略合作全面展开，全国各大院线、部分高铁及航空系统的合作也即将启动。

　　“在大中城市，咖啡消费日渐成熟，经营业态向小型、简约的大众化咖啡厅形式发展，推出咖啡餐厅、咖啡推车、咖啡小巴等营销模式。”一位连锁餐饮人士告诉记者，“未来针对不同消费人群、不同定位的咖啡销售业态将会陆续涌现。咖啡消费的大众化将使咖啡营销模式向多样化的方向发展。”

　　而最近几年开始红火的创业咖啡，通过整合本地创业资源要素，为早期创业者搭建起一个具有共享办公、人才交流、技术分享、市场拓展、项目对接等一站式服务的创新型创业孵化平台，咖啡被发掘出社交特性。

　　中国咖啡市场以25%增速发展

　　数据显示，过去的五年里，中国的茶馆数量增加了4%，而咖啡馆数量从一万多家迅速增长到三万多家。近年来，中国咖啡消费市场以每年25%的速度猛增。有专家预测，10年内中国将成为全球最大的咖啡消费市场。

　　实际上，除了快速增长的市场吸引众多参与者加入竞争，咖啡行业丰厚的利润也是吸引竞争者加入的一个重要原因。

　　尚普咨询发布的《2011-2016年中国咖啡行业市场调研报告》显示，由于咖啡行业的暴利以及该行业过低的准入门槛，未来将有更多的竞争者进入该行业，而要在该行业占有一席之地，则需要寻求独特的定位，独特的消费体验，培养消费者的忠诚度。