意大利专家韦基亚指，咖啡最大的好处，是能够减低患糖尿病机会。糖尿病正是诱发肝病的主因。同时咖啡对控制肝酵素以及肝硬化均具益处。
现时已知的肝癌成因，主要是由慢性乙型及丙型肝炎引起。另外酒精、吸烟、痴肥、糖尿病都是导致肝癌成因。目前的预防方法，主要是从预防肝炎入手，包括注射乙型肝炎疫苗、控制丙型肝炎传播、以及减少饮酒等。
如跟足上述措施，几乎已经可以将患上肝癌的机会减低至只有一成。但肝癌始终是世界上第六大最多人患上的癌症，死亡率更高踞第三位。虽然未知喝咖啡和肝癌是否有直接有关，但起码喝多一杯咖啡，相信不会有损失。
