怎么练咖啡拉花替代品？代替品练习拉花经验分享

　　有很多的朋友刚接触到咖啡就一味的最求制作图案的美观而忽略了咖啡的品质，有可能你做的咖啡已经跑题了．

　　我在沈阳走了很多咖啡店，刚接触到一些做咖啡的朋友是他们还都以为自己的咖啡已经做的非常完美了，但是又有多少人能说出怎么能制作一杯标准的咖啡呢．以上说了很多废话下面进行讲解：

　　先说说cappuccino吧，很经典的咖啡大家可能多会做，但是有多少人能说出制作cappuccino的标准做法呢．

　　制作完成后牛奶咖啡和蒸汽牛奶的比例是２／３杯的咖啡和牛奶１／３杯的蒸汽牛奶，不是这个比例证明你做的不是

　　之后就是要注意你牛奶的蛋白质和脂肪了，做好cappuccino先不要急于饮用，要使用咖啡勺在表面的蒸汽牛奶上面重重的舀起一勺，如果咖啡液面漏出证明制作的失败，如没有出现液面漏出的问题这时要把你勺内舀上来的蒸汽牛奶的勺立起来，如果你的勺上面的蒸汽从勺上脱落证明你的作品也是失败的因为可能存在以下问题，１：蒸汽牛奶与牛奶的融合不好．２：破坏了牛奶蛋白质与脂肪．３：蒸汽牛奶过于粗糙．

　　一般选用的牛奶，脂肪和蛋白质含量应在３.０以上最好是３.２以上

　　制作出的蒸汽牛奶在奶缸中调合时表面有亮光呈现出丝绸状表面看不到明显的泡沫这时的蒸汽牛奶的状态是最佳的．

　　想做到以上这些不是很容易大家要不断练习和总结才能做到以上几点，你的咖啡可能在刚开始的时候没有漂亮的图案但是我可以保证在正规的场合你一定能赢得很多的掌声，和专家的肯定，再经过你不断的努力就一定在标准的基础上制作出漂亮的图案。