欧美热门咖啡新喝法！冰咖啡加柠檬汁？加汤力水？

　　有在follow国外美食部落客的人，一定有发现最近页面上开始出现有趣的咖啡新喝法！就是咖啡加上柠檬汁或是带有气泡感的通宁水，微酸的滋味跟咖啡搭起来好喝吗？似乎是夏天喝咖啡的清爽新选择。

　　冰咖啡与柠檬汁的组合，成为夏日饮品新选择。

　　冰咖啡与柠檬汁的组合，成为夏日饮品新选择。

　　其实不难想像咖啡加柠檬汁的风味，因为有许多咖啡的风味里就带有柠檬或柑橘调，像是耶加雪菲的柠檬清香与柑橘调，又或者是肯尼亚活泼明亮的莓果香，与柠檬汁搭配在一起就像是热带综合果汁般，而咖啡则增添了沉稳柔顺。

　　同样是咖啡搭上柠檬柑橘酸，另一款则是浓缩咖啡加上通宁水，两款最大的差别就是通宁水带有气泡感，所以喝起来有如汽水般，十分爽快。进阶喝法可添加几滴糖浆、削些柑橘皮或是摘段新鲜的迷迭香提味。

　　日式咖啡萃取法能引出咖啡豆的风味与明亮感。

　　日式咖啡萃取法能引出咖啡豆的风味与明亮感。

　　在家自制　冰咖啡╳柠檬汁

　　这款饮品的制作关键在于咖啡的萃取。所以首先选择一支适合搭配柠檬汁的咖啡豆。像是Supercrown用的是带果酸的秘鲁综合豆，建议尽量避开深烘培的咖啡豆，因为深烘焙的豆子与柠檬汁混合后，会带出杂味，喝起来口感就没那么清爽干净。

　　所以在制作柠檬汁加咖啡时，会建议使用日式咖啡萃取法。基本上就是使用手冲咖啡的方法，但在下壶加满冰块，在萃取咖啡时，以双倍的咖啡粉量冲泡，让冰块随著滴出的热咖啡慢慢溶解，喝起来十分细致。

　　冰咖啡

　　柠檬的酸与咖啡豆的果香味相互辉映。

　　柠檬的酸与咖啡豆的果香味相互辉映。

　　柠檬汁

　　混合