在中国已超千家的星巴克为何在意大利搜不到一家店？

　　经意大利出差、旅游回来的人介绍，那里找不到星巴克咖啡店。而在中国，星巴克在2014财年平均每天都新开1家门店，今年的目标更为进取，将达到18个小时就新开一家。

　　“300英里范围内搜不到一家店。”

　　近日，经意大利出差、旅游回来的人介绍，那里找不到星巴克咖啡店。《第一财经日报》记者从星巴克官网“门店地图”中输入“Italy”，也显示不存在。

　　“意大利本土咖啡馆不仅多而且正宗，价格也相对便宜得多，当地人大多都是花1.5~2欧元，在吧台站着一口喝完就走了。”刚从意大利旅游回来的Kitty告诉本报记者，佛罗伦萨圣母百花大教堂后面的咖啡店，站着喝1.5欧元，坐着喝3欧元。

　　门店布局秘密

　　根据星巴克方面提供的最新数据，截至目前，它已在全球66个国家开设了超过2.1万家门店。不过，目前意大利还不是这66个市场中的一员。

　　在去意大利旅游之前，Kitty做了很多功课，阅读了相关书籍和攻略，虽然在意大利停留时间只有两周，但她还是细心去观察当地人的生活。“早餐可以没有培根和点心，但一定不能没有咖啡。”她介绍，当地人大多每天的早餐是一片面包，一杯Espresso(意式浓缩咖啡)，一点水果。

　　为何不进入意大利，在全球门店拓展方面究竟是如何考虑的?星巴克中国区在回复本报记者的采访时提到，“聆听顾客的声音和需求”是最重要的。

　　2014财年，星巴克全球门店销售同比增长6%，北美地区增长6%，欧洲地区门店销售同比增长为5%，中国及亚太区增长为7%。

　　此前公布的2015年第二季度财报显示，星巴克中国和亚太地区将继续成为星巴克全球拓展战略中的重要市场。

　　中国市场野心

　　2014年年底，星巴克在中国开出第1500家门店，随后新开店的频率逐步加快，“2014财年平均每天新开1家门店，今年的目标更为进取，将达到18个小时就新开一家。”星巴克中国区总裁王静瑛年初对外如是称。

　　根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。另据统计，中国目前的咖啡销量大约为700亿元，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元。

　　然而，在中国市场，星巴克面临的市场竞争也更加激烈，尤其是与星巴克同年诞生但2007年才进入中国市场的COSTA，以及韩派咖啡代表——咖啡伴你。

　　咖啡陪你作为韩派咖啡店的代表，自2008年成立以来，在韩国已有900多家门店，2011年在重庆设立中国总部，目前在国内已超600家门店，这样的扩张速度创下了当时中国市场的奇迹。

　　“与十年前相比，国内消费者如今对咖啡的认知在提升，随着越来越多咖啡馆出现，未来会呈现‘两化’：专业化和多元化。”上述业内人士分析称，对咖啡豆的精选和烘焙工艺的独特，会满足消费者对口感的更高要求，同时，今后咖啡店也会推出一些新品，来丰富产品结构。

　　据悉，星巴克将于2016年把旗下的茶品牌Teavana带到星巴克中国和亚太地区的门店内。2013年10月底，星巴克首家Teavana茶吧落地纽约曼哈顿，茶吧供应甜品以及其他食品，包括扁面包、色拉和小碟零食，价格从3美元到15美元不等。