名叫“完美”的咖啡爱好小团体

　　在沈阳，也有一群“花咖客”不定时出没，他们上班时奔波在不同岗位，下班便相约聚在一起。亲口把自己的“画”喝下去，就是他们最大的幸福。

　　沈阳有个花咖爱好者小团体，名叫“完美”。近百名成员几乎每个周末，都会聚在组织者李一斌那里，品尝咖啡、切磋技艺。

　　“奶泡新手可不好打出来，多练是硬道理。”李一斌一边在柜子里找咖啡粉和辅料，一边笑着说，“奶泡要打细腻，泡泡太多反而不好拉，奶泡多少要自己体会，拉的时候一气呵成”。

　　在李一斌提供的“花咖客”QQ群里，记者采访了几个网友，他们因花咖而聚在一起，与花咖的“情史”却各有因缘。

　　“在欧洲，咖啡很早就被认为是与艺术密切相关的，喝咖啡的人大多是高级知识分子。”李一斌说，“手捧一杯咖啡，眼睛一闭，在遥远记忆中能找到储存许久的芳香，这就是花咖的魅力。”

　　做咖啡拉花是很多“花咖客”的向往，但想做好却很难。只见李一斌在浓郁的纯拿铁咖啡上打上奶花泡沫，用奶泡壶嘴轻轻一拉，一颗棕白分明的“心”就出来了!“只要不用勺子搅拌，沿着杯边喝底部的咖啡，哪怕整杯咖啡喝完，‘心’都不会变形，神奇吧!”

　　其实，在“花咖客”们看来，煮咖啡、打奶泡、拉花的过程远比喝更享受。“自制咖啡是个很情调的事，想把咖啡唤醒，就得慢慢地煮一壶香气四溢的咖啡。”李一斌说。所谓的“煮”是用94℃左右的水将咖啡的味道“洗”出来。很多人误以为“煮”就是加热，那你得到的将不是一杯香浓咖啡，而是又焦又煳的苦水。

　　每一杯咖啡，李一斌都要安安静静地用心去制作。“好的咖啡师不但要掌握每种豆子的特性，各种器具的使用，研磨度等要素，还要加入自己的感情。”“花咖客”们最推崇的便是原豆现磨现煮，用他们的话说就是“新鲜才是一杯咖啡的生命”。

　　在花咖达人们看来，做咖啡有讲究，喝时更要专注。比如说，喝咖啡前先喝口冰水，能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来……

　　“是否有种咖啡能在炎炎夏日给人带来清凉海风?”记者问。

　　“那就属冰咖啡了!浓咖啡和冰块混合，再佐以奶油和糖，这样的泰式冰咖啡，瞬间就能把你拽到烈日和海风下的小海岛!”

　　“那有没有适合情侣对饮的花咖呢?”

　　“当然有!首推庞德咖啡!法国最流行的花咖之一。浓浓的咖啡混合悠远酒香,最美的是咖啡上桌的一刹那……”