埃塞俄比亚咖啡生豆烘培

　　埃塞俄比亚：咖啡诞生的地方

　　相传公元六世纪时，一位阿拉伯牧羊人来到埃塞俄比亚草原放牧，他发现羊群吃了当地的一种红色果实后，会变得异常活跃。牧羊人自己也尝了些。他觉得这些果实不仅香甜美味，而且食后令人神清气爽。正好一位回教徒路过这里，将这种不可思议的红色果实带回去分享给其他教友。就这样，这种美味的果实很快流传开来。这就是传说中咖啡的起源。

　　介绍：

　　衣索匹亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、

　　衣索匹亚咖啡在台湾评价极高，尤其国人对衣索比亚的哈拉(Harrar)，

　　西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三个比较出名产区特别

　　感兴趣和热爱。西达摩(Sidama)省位于衣索匹亚南方，北部是Arsi省，

　　行政区管辖包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契尔(Kochere)两个

　　极有名气的产区。产业以农业为主，咖啡的种植区域位于东非

　　产区，是当地咖啡小农所生产集合而成，参加在2016年非洲精品咖啡协会

　　勇夺第三名，比赛竞争激烈，参加人数众多，此批次经由来自全球专家

　　杯测一致肯定，品质不容质疑。咖啡种植品种是衣索比亚的原生品种

　　(Heirloom)，以100%有机的方式进行种植。土壤是变质性(Vertisols)

　　土壤。海拔一千八百五十到一千九百公尺。

　　利姆(Limu)咖啡风味具有精致的花香调性、草莓，百香果，酒香熟果

　　风味有厚实巧克力风味，低酸度，余韵绵长且干净。