据英国《每日邮报》报道，风靡美国的减肥“诀窍”——咖啡里放黄油，已经作为一种时尚饮食方式流行到了英国。贴着“黄油咖啡”标签的饮料在许多商店都有出售，还有一大群狂热的“粉丝”将其作为一餐的替代品。
但不是任何黄油都可以，需要是一种“草饲”的，无盐的黄油。即制作黄油的牛奶，产自吃牧草作为饲料的奶牛，而不是谷物喂养。“草饲”黄油还富含能防癌的抗氧化物，脂肪酸和β—胡萝卜素，对大脑和免疫系统有好处。
但咖啡里加黄油的减肥方式也引来一些质疑声，一些主张传统减肥方式的专家认为，过低的糖分摄入会引起头痛、肌肉痉挛和消化系统问题。
