咖啡基础知识 意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调

　　浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用高压、快速的冲煮方式，只需20几秒的时间，就可以将细磨、重度烘焙的咖啡粉调制成一杯香浓可口的Espresso，并充分使咖啡豆中的油质、胶质乳化出来，在杯面上形成独特的深黄色。搭配所附的蒸汽管，还可以打出奶泡，做出像拉花、卡布奇诺的意大利花式咖啡，变化性十分丰富。

　　(1)准备器具：意大利咖啡机、压板、咖啡粉、水。

　　(2)适用咖啡豆：深烘焙咖啡豆，单品或综合豆。

　　(4)水量：60毫升。