卢旺达Ruli Sector产区Musasa穆沙沙集团|嘎塔瓜拿处理站水洗红波

　　1990年代严重种族冲突之前的几年，卢旺达咖啡豆出口量达45,000吨，虽然之后出口量慢慢降至25,000吨，只有肯尼亚和坦桑尼亚的一半。但是仍占卢旺达出口收益约三分之一。1994年的种族大屠杀夺走了近50万条人命，也使咖啡豆种植的知识技术几乎绝迹，就在同时，全世界的咖啡豆价格也大幅下滑，更使得卢旺达的咖啡产业雪上加霜，如今卢旺达的咖啡产业又再度兴起，以稳健的步伐重新建立精品级咖啡豆生产和处理所需的各项基础建设。最受瞩目的是“联合加强卢旺达农业合伙计划”（简称PEARL），主要在协助卢旺达重建农业机构、生产能力、培育农业人才，以帮助当地的小农场直接将咖啡豆卖给精品咖啡市场的买家并赚取高额利润。

　　风味：芒果凤梨、酸质干净锐利、水果甜味平稳、鲜乳味赞

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间